gennarino.org

Ecco, questa la domanda: se io dico finger food - dolce o salato, indifferentemente - a base di mela. cosa vi viene in mente? a me niente,e devo partecipare ad un concorso (pubblico: se interessa ad altri possessori di blog, metto il link). Suggerimenti? non tanto per la ricetta in se', quanto per il tema. Che puo' essere interessante per tutti... chi mi aiuta? grazie mille.

difficilino... a me è venuta in mente una ricetta che ho fatto poco tempo fa, salata a base di trota... la potresti trasformare in finger.
Filetto di trota arrostito con purè di mela granny smith
http://ilmondodiluvi.blogspot.it/2014/1 ... re-di.html

http://ilmondodiluvi.blogspot.it/2011/1 ... ras-e.html
questa è un'altra da cui partire e rielaborare

avrai gia' risolto egregiamente, ma per il salato le due accoppiate "classiche" che mi vengono in mente sono mela con formaggio e mela con maiale. Quindi per dire polpettine di maiale con dadini di mela fritte, messe su spiedino e accompagnate di salsa alla mela; o "camembert in carrozza" tra fettine di mela (impastoiata e fritta pure lei, ovviamente), oppure ministrudelini salati con mela e maiale a pezzetti come ripieno. Poi puoi giocare con i tipi di mela e varie tipologie di formaggi - non so quanto sia affidabile, e magari anche se affidabile le varietà' considerate non si trovano in Italia, ma magari questo sito ti può' dare qualche idea sugli abbinamenti:
http://www.stemilt.com/pairology/selections/?fruit=1