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come dare un prezzo alle torte?

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come dare un prezzo alle torte?

Messaggioda samtwins » 24/11/2015, 13:56

Salve a tutte, è da un paio d'anni che faccio torte per le feste delle mie cuginette, e me ne hanno commissionata una simile all'ultima che ho creato per loro, solo che non saprei come dare un prezzo, soprattutto perchè sono ricoperte di pdz. Vi allego delle foto


[img]file:///C:/Users/AlexSam/Dropbox/Camera%20Uploads/IMG-20151106-WA0015.jpg[/img]
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Re: come dare un prezzo alle torte?

Messaggioda TeresaDeMasi » 24/11/2015, 17:29

Mi spiace, non si vede la foto.
In linea di massima io consiglio per le torte non estremamente elaborate di moltiplicare per quattro il valore della spesa: occorre tenere conto del tempo per fare la spesa e di quello della pulizia. Ma se vedo la foto posso aiutarti di più, dipende tutto dal grado di difficoltaà
Riduci la foto nel lato verticale a 480 e poi caricala con la funzione INVIA ALLEGATO, vedrai che riuscirai a mostrarci la tua torta. :)
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Re: come dare un prezzo alle torte?

Messaggioda samtwins » 24/11/2015, 17:42

TeresaDeMasi ha scritto:Mi spiace, non si vede la foto.
In linea di massima io consiglio per le torte non estremamente elaborate di moltiplicare per quattro il valore della spesa: occorre tenere conto del tempo per fare la spesa e di quello della pulizia. Ma se vedo la foto posso aiutarti di più, dipende tutto dal grado di difficoltaà
Riduci la foto nel lato verticale a 480 e poi caricala con la funzione INVIA ALLEGATO, vedrai che riuscirai a mostrarci la tua torta. :)



Okay, grazie mille, vediamo se riesco a postarla ;) nella foto sono due ma io ne dovrei fare solo una
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Re: come dare un prezzo alle torte?

Messaggioda marialetizia » 24/11/2015, 21:14

ci sono tanti modi per dare un prezzo ad una torta...
puoi partire dal prezzo di costo delle materie prime e moltiplicare per 3, questo per le torte classiche...
per le torte di cake design il discorso si fa complicato... tutto dipende da quanto è complicata la decorazione, se ci sono piani finti, se ci sono fiori di lunga lavorazione e poi dipende anche da quanto tempo ci metti a decorarla, e anche da quanto si è bravi e veloci... io considererei 150g a porzione o 20-25€ al chilo, ... più il costo della bambola.
il costo di queste torte è dato non tanto dal costo degli ingredienti, ma dal tempo di lavorazione... io calcolo sempre che una badante prende minimo 10 euro l'ora.
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