Alveoli pane minuscoli.. WHY? :(
Inviato: 23/04/2005, 10:45
Da quel che c' ho capito il fattore più importante è l' umidità.. e infatti c'ho messo, non uno, ma due pentolini pieni d'acqua nel forno, per tutta la cottura, pensando di arrivare al 70% di umidità.. Il risultato però è stato sempre lo stesso 