(R) Pane Sardo, su jifrajiu e su coccoi
Inviato: 21/05/2003, 12:06vorrei sapere le dosi esatte di farina e lievito, per i cocoetti pintau , e quanto tempo bisogna lavorarlo ci va ancke l'olio?
io lavoro per 1 kl di semola 300 gr per fare il lievito madre , che tengo tutta notte coperto
poi lo lavoro il giorno dopo con laq rimanente semola e lievito rimasto , non so se sia giusto come eseguo i passaggi
mi viene un pochino morbidino rispetto a quello che mangio in sardegna.
ti ringrazio tantissimo