sughi d'uva
Inviato: 22/09/2005, 16:17Pagina 1 di 1
Inviato: 22/09/2005, 16:17Re: sughi d'uva
Inviato: 22/09/2005, 16:37Inviato: 23/09/2005, 9:49non capisco Admin, la ricetta che hai messo e' la ricetta del mosto cotto? o quello di partenza e' mosto cotto?
ricetta della zia
Inviato: 23/09/2005, 14:29ieri sera ho recuperato una ricetta di mia zia (i sughi che ho sempre mangiato io da piccola erano senza pane ne' farina di mais).
5 litri di mosto d'uva fresco non fermentato
500gr. farina bianca
far bollire a fuoco lentissimo il mosto schiumando tutte le impurità, finchè non risulti limpido (alcune ore).
spegnere il fuoco, farne raffreddare 1 litro e in questo stemperare la farina (eventualmente filtrando per togliere grumi).
miscelare con il resto e far cuocere mescolando per 30'.
mettere in piatti o ciotoline.
aspettare almeno un giorno prima di mangiare.
ciao
Valeria
5 litri di mosto d'uva fresco non fermentato
500gr. farina bianca
far bollire a fuoco lentissimo il mosto schiumando tutte le impurità, finchè non risulti limpido (alcune ore).
spegnere il fuoco, farne raffreddare 1 litro e in questo stemperare la farina (eventualmente filtrando per togliere grumi).
miscelare con il resto e far cuocere mescolando per 30'.
mettere in piatti o ciotoline.
aspettare almeno un giorno prima di mangiare.
ciao
Valeria
Re: sughi d'uva
Inviato: 24/09/2005, 9:45