Meringhe fritte (o frittata dolce?)
Inviato: 28/09/2005, 18:56ciao Cuoredoro,
secondo me ti vengono cotte fuori e crude dentro, mi sa che il calore diretto della padella e' troppo violento. Se non vuoi farle in forno, pero', ad esempio le "boules de niege" si fanno mettendo le chiare montate (formate a ovale con due cucchiai) nel latte bollente, che le cuoce lasciandole un tantino "gommose".
ad ogni modo, prova e poi dicci come vengono!