torta di friarelli alla crème fraîche
Inviato: 11/10/2005, 12:48e ora che l'ho provata e soprattutto magnàta (bbona) ecco la ricetta
adattata da 'a tavola', giugno 2004
torta di friarelli, champignons e crème fraîche
base: sfoglia (la ricetta originale é con brisée)
ripieno:
soffriggere separatamente e ambedue con olio e aglio ca 200g funghi champignons e ca 90g friarelli (peperoni allungati dolci, io li ho trovati rossi, pare che siano verdi). rimuovere l'aglio a tutti e due i soffritti e adagiarli sulla base della sfoglia.
bagnare con un misto di crème fraîche (1dl), latte (poco), 1 uovo sbattuto, sale, pepe e prezzemolo. cuocere a 180° per 35 min.
la dose é per una teglia da 20cm diametro.