croissant
Inviato: 18/10/2005, 20:57
E comunque gli esperti si facciano avanti ok?
Pagina 1 di 2
Inviato: 18/10/2005, 20:57Re: croissant
Inviato: 18/10/2005, 21:24ancora croissant
Inviato: 21/10/2005, 19:11Inviato: 21/10/2005, 19:28Bè a me questa sembra molto ben dettagliata, e sopratutto affidabile!
E comunque gli esperti si facciano avanti ok?
E comunque gli esperti si facciano avanti ok?
sempre croiisant
Inviato: 21/10/2005, 19:34ho guardato adesso il link... davvero completo!!!
una cosa... ieri parlando con un pasticcere ad esempio la temperatura del forno me l'ha consigliata alta 220° e no bassa come 190...... cosa mi consigli????
una cosa... ieri parlando con un pasticcere ad esempio la temperatura del forno me l'ha consigliata alta 220° e no bassa come 190...... cosa mi consigli????
Re: sempre croiisant
Inviato: 21/10/2005, 19:44Inviato: 22/10/2005, 10:05Inviato: 22/10/2005, 10:27Re: sempre croiisant
Inviato: 22/10/2005, 23:54croissant
Inviato: 24/10/2005, 19:09Inviato: 25/10/2005, 14:57Per rendere il croissant tutto lucido devi spennellarlo, appena uscito dal forno, con uno sciroppo fatto con acqua e zucchero. Lo zucchero deve essere la metà di peso rispetto all'acqua. Esempio: 200 ml acqua, 100 gr zucchero. Secondo me, comunque, hai un risultato migliore se aumentila percentuale di zucchero
Inviato: 25/10/2005, 15:52colore
Inviato: 25/10/2005, 15:59Re: colore
Inviato: 25/10/2005, 16:02!!
Inviato: 25/10/2005, 16:04