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Buongiorno a tutti. Mi chiamo marco e ho acquistato da pochissimo un kenwood KM005. Sapreste aiutarmi a definire i limiti di impasto, per peso intendo, di questo strumento magari scrivendo le vostre dosi?
Naturalmente mi riferisco a impasti lievitati come pane e pizza.
Vi ringrazio tanto.

ciao Marco,
ma non te lo hanno dato il manuale delle istruzioni? li' c'e' tutto. comunque qui trovi tutti i manuali della kenwood in italiano:

cliccando su KM001/KM006 potrai verificare che per impasti di pane il massimo e' 1.5 kg di farina e max 2.4 kg di impasto totale (io non sono riuscita ad aprire il file, ma ho controllato sul mio manuale in inglese)
ciao!

Salutistagolosa ciao e grazie per la risposta.
Il manuale della kenwood ce l'ho ma gli impasti sono un pò, per così dire, bizzarri. E' vero che parla di impasti che superano abbondantemente i 4 kg di peso con 2,5 kg di farina ma non è che mi convincano molto. Chiedevo allora suggerimenti a chi magari avesse già affrontato i miei problemi.
E' tanto che faccio il pane in casa e con ottimi risultati. Ho comprato il KM 005 solo per risparmiare un pò di tempo.
Rimango in attesa di qualsiasi ricetta di impasto da lavorare con il KM005 già sperimentato. Grazie a te e a tutti quelli che mi risponderanno.

Se è quello con la ciotola grande, credo da 6lt, io arrivo a 2,8kg di impasto.

Adriano buongiorno. Avresti la possibilità di scrivermi qualche esempio con le dosi che usi per i tuoi impasti? Magari per quelli più tenaci come il pane e la pizza. Te ne sarei grato.

linka in indice del forum in basso klikka " IIstruzioni per l'uso, Archivio, " li troverai tutto la roccolta di ricette ....lavoro certosino effettuato dalla cara rossella.....
...e sempre a disposizione...