gennarino.org

Venerdi' sera organizzero' una serata sul pane ( non fraintendetemi non uso LM e non credo che ne avro' mai la pazienza...)
ma ho gia' deciso che provero' a fare la Pita greca....
considerato che ho il 70% dell'audience che e' vegetariano, datemi dei suggerimenti che vanno oltre la mozzarella, pomodoro e rucola come ripieno,
pasta di olive verdi? nere? con?...... verdura alla griglia? ehmmmm

Carichero' la macchina fotografica per un piccolo servizio se vi interessa.
Grazie
Donnatalone

Trizzi aveva suggerito queste farciture:

puoi fare anche il baba ganouch, altra salsa mediorientale, a base di verdure, molto buona.
metti due melanzane grandi intere e bucherellate con una forchetta in piu' punti in forno circa 1ora a 230° (o finché diventano morbide). lascia freddare 15 min.
leva la buccia, trita l'interno. unisci nel mixer 60g yoghurt, 2 cucchiai succo limone, 1 spicchio aglio, 60g tahini (salsa al sesamo, senno trita dei semi di sesamo finché diventano una pasta un po' appiccicosa), 2 cucchiaini cumino tritato e coriandolo fresco secondo il gusto. é molto buona.

potresti anche fare una 'macedonia di verdure', tipo ratatouille