Dubbio farina
Inviato: 25/02/2006, 15:58Ciao a tutti/e, avrei bisogno di un vostro consiglio.
Oggi pomeriggio vorrei preparare un impasto lievitato per fare una treccia per la colazione di domani mattina, con impasto diretto, inizio da una cosa più semplice...
La ricetta richiede una farina forte che non ho. Ho in casa della farina manitoba di supermercato (Spadoni W 310-340) e anche un pacco di manitoba molino Chiavazza (il W non lo conosco). Come procedo? le uso senza aggiunta di OO (essendo manitoba non pura
) come dice Adriano ma già tagliata)? 
Grazie a tutti.
Emanuela
Oggi pomeriggio vorrei preparare un impasto lievitato per fare una treccia per la colazione di domani mattina, con impasto diretto, inizio da una cosa più semplice...
La ricetta richiede una farina forte che non ho. Ho in casa della farina manitoba di supermercato (Spadoni W 310-340) e anche un pacco di manitoba molino Chiavazza (il W non lo conosco). Come procedo? le uso senza aggiunta di OO (essendo manitoba non pura
) come dice Adriano ma già tagliata)?
Grazie a tutti.
Emanuela