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da **maria** » 12/03/2006, 17:10

da una pubblicazione dedicata alla carne da cuocere con il Bimby
"A Tavola con la Carne"
l'ho fatta piu' di una volta , è semplice veloce e gustosa...
la ricetta riporta anche i valori nutrizionali, la traduco per chi il bimby non ce l'ha.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di fette di scamone
450 g di carciofi surgelati
1 limone
20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Appiattire le fette di scamone con il batticarne, ricavarne delle liste lunghe 12-14 cm e larghe 1,5 cm.
Annodare ognuna di queste listarelle, passarle nella farina e scuotere leggermente i groppetti per eliminare l’eccesso.
soffriggere burro,olio, aglio a paezzetti 2 min
Aggiungere i groppetti e cuocere 5 minuti , unire i carciofi tagliati a spicchi e proseguire per altri 5 minuti.
Salare, pepare, bagnare con il vino bianco secco e cuocere per altri 5 min . fino a quando il sugo si sarà ristretto ed i carciofi ammorbiditi.
Cospargere con un po’ di prezzemolo tritato e servire immediatamente.

Valore nutritivo per porzione
Kcal……………..238
Proteine……g.24,6
Lipidi…………g.14,2
Glucidi………g.3,2
Piatto nutriente, ma poco calorico, indicato per chi vuole perdere peso.

da **marite** » 12/03/2006, 17:28

Mmmm....mi piace questa ricettina! Grazie!

Tu la fai nel Bimby? Io ce l'ho, ma lo uso poco per cose del genere.

da **maria** » 12/03/2006, 18:48

da **marite** » 12/03/2006, 19:04

da **maria** » 12/03/2006, 20:42

Appiattire le fette di scamone con il batticarne, ricavarne delle liste lunghe 12-14 cm e larghe 1,5 cm.
Annodare ognuna di queste listarelle, passarle nella farina e scuotere leggermente i groppetti per eliminare l’eccesso.
Nel boccale soffriggere burro,olio, aglio 2 min 100° vel 2.
Aggiungere i groppetti 5min temp varoma vel 1.
Unire i carciofi tagliati a spicchi e proseguire per altri 5 minuti.
Salare, pepare, bagnare con il vino bianco secco e cuocere per altri 5min temp varoma vel 1 fino a quando il sugo si sarà ristretto ed i carciofi ammorbiditi.
Cospargere con un po’ di prezzemolo tritato e servire immediatamente.
:eek:

da **Rossella** » 12/03/2006, 20:45

Maria,ma una foto com'è che non la tieni?

da **maria** » 13/03/2006, 10:33

da **Sere** » 14/03/2006, 9:37

da **maria** » 14/03/2006, 10:11

da **Sere** » 14/03/2006, 12:39

da **TeresaDeMasi** » 14/03/2006, 12:46

da **kamomilla** » 14/03/2006, 17:31

Io aspetto fotina, così la posso inserire nel forum DIET

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Diet: Groppetti ai carciofi

Diet: Groppetti ai carciofi

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