Tortellini di carne in brodo
Inviato: 26/03/2006, 17:36Come promesso vi invio quanto combinato tra ieri sera (preparazione del brodo), stamattina (preparazione dei tortellini) e a pranzo (MANGIATA!!!).
Allora, prima di tutto le dosi e due righe di spiegazioni:
4 persone:
65 gr lombo di maiale
90 gr mortadella
40 gr prosciutto crudo
65 gr parmiggiano reggiano grattugiato
1 uovo
noce moscata grattugiata
burro
Cucinare il maiale al burro privarlo di eventuali nervetti e tritarlo insieme alla mortadella e al prosciutto. Quindi aggiungere uovo, parmiggiano e noce moscata e continuare ad amalgamare.
Riempire i tortellini e servirli nel brodo di carne.
Adesso provo anche ad allegare 3 foto.
Saluti a tutti e felice di avervi scoperto.
Piero
Gli Ingredienti
La Preparazione
Il risultato finale
Allora, prima di tutto le dosi e due righe di spiegazioni:
4 persone:
65 gr lombo di maiale
90 gr mortadella
40 gr prosciutto crudo
65 gr parmiggiano reggiano grattugiato
1 uovo
noce moscata grattugiata
burro
Cucinare il maiale al burro privarlo di eventuali nervetti e tritarlo insieme alla mortadella e al prosciutto. Quindi aggiungere uovo, parmiggiano e noce moscata e continuare ad amalgamare.
Riempire i tortellini e servirli nel brodo di carne.
Adesso provo anche ad allegare 3 foto.
Saluti a tutti e felice di avervi scoperto.
Piero
Gli Ingredienti
La Preparazione
Il risultato finale