gennarino.org

questo è quello che è rimasto ....... giusto perchè dovevo fare la foto






è una preparazione salata tipicamente pasquale, forma svasata, altezza mezzo panettone.... bona bona bona... l'ha fatta la mamma di un amico di mio figlio e viene da Terni o da Perugia ... mica ho capito quale dei due amici l'ha portata a klo ....

allora sicuramente dentro ci saranno molte uova dato il colore zafferano intenso, pecorino e parmigiano grattugiato, olio o sugna dato che dopo una settimana è ancora morbidissima, credo LB poi non so ... a voi


amiche umbre o sapienti gennarine/i .......

MOLLATE LA RICETTA SE NON MI VOLETE SULLA COSCIENZA!!!!

E' la pizza di Pasqua, tipica anche nelle Marche, questa è la versione che ho riportato in un altro post

500 gr. farina 0
5 uova
250 formaggi vari grattugiati
125 burro
125 olio
1/2 bicchiere di latte
sale 5-6 pizzichi
25 gr. lievito (anche se la tradizione ne prevede quasi il doppio)
buccia grattugiata di limone
buccia grattugiata di arancio
pepe
cannella

di solito la impasto nella macchina del pane, con il programma di due ore e venti e viene bene.
Si può aggiungere anche formaggio a pezzetti.
ciao
Mary

questa è simile ma sicuramentenella mia non c'è la cannella, nè l'arancio .... per il limone forse ma non si sente ...... comunque anche questa deve essere bona bona bona...