Torta Caprese
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Inviato: 22/08/2006, 22:10Inviato: 22/08/2006, 22:17Inviato: 22/08/2006, 22:37Inviato: 22/08/2006, 22:41Inviato: 22/08/2006, 22:52Inviato: 17/09/2006, 14:38Tere', sta caprese mi sembra un po' stana, sara' pure buona, ma e' la prima volta che leggo fette biscottate (o biscotti) tra gli ingredienti, in piu' il lievito.
Inviato: 17/09/2006, 14:45Molti effettivamente fanno la caprese con biscotti o fette biscottate (io no); quello che, almeno secondo i miei gusti, non va é il lievito. La caprese deve essere molto umida e pesante. Al corso sul cioccolato che avevo fatto qualche mese fa dalle parti di Como, lo chef aveva fatto una sua versione di caprese...col lievito. Buona...ma secondo me "poco" caprese...troppo soffice e poco umida. Una sua innovazione che invece non mi era dispiaciuta e che prima o poi provero', è quella di tostare le mandorle.
Inviato: 17/09/2006, 14:49Grazie Marite', non l'avevo mai sentita questa dei biscotti.
Inviato: 17/09/2006, 14:57Inviato: 17/09/2006, 15:00Inviato: 17/09/2006, 15:11Inviato: 17/09/2006, 15:22Inviato: 17/09/2006, 15:35Inviato: 17/09/2006, 16:35Inviato: 17/09/2006, 16:37