gennarino.org

Giusto perche' mi sto esercitando su quello che mi ha insegnato rossana via msn...
Scaricando le foto ho trovato queste relative ad un impasto a mano. Partenza, 340 gr di farina 00 per 3 uova. Prima di tutto, metto le uova nella fontana di farina e le incorporo con un cucchiaio. Poi, inizio ad impastare, bagnadomi spesso le mani. La pasta e' pronta dopo una decina di minuti. A questo punto, la metto a riposare per un'oretta sotto una ciotola capovolta prima di stenderla.

ops quando faccio le tagliatelle non aspetto mai che la sfogli asciughi forse per questo che poi la pasta si appiccica.
interessanti i rettangoli per far asciugare i tortellini.
alla fine se uno non riesce a comprarli/farli può utilizzare i setacci
sicuramente sono più piccoli ma meglio che niente!
erano in offerta ad €1 al gigante quasi quasi me li compro!