secondo me per l'uovo bisogna regolarsi effettivamente in modo diverso. se si vuole una pastella diciamo più vaporosa va messo ma penso che uno vada bene per almeno un centinaio di grammi di farina in modo che non prevalga nel gusto. se invece si vuole più una panatura magari è il caso di toglierlo.
io a dire il vero è un po' di giorni che pensavo di fare degli involtini a base di pasta di riso ma avevo in mente di cuocere asciutto il riso e poi ridurlo a purea. l'idea invece di usare la farina come pastella è interessante per cui prima o poi la compreò la farina per provare
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Farina di Riso
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Re: Farina di Riso
da Rossana » 15/01/2007, 20:13
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Rossana - Non Umano
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