gennarino.org

Sì hai ragione, il parmigiano non ci va per la Diet;
potrebbe andare pangrattato ed aglio..... (con la cipolla, bella tosta eh? )

Questa l'ho appena messa in Ricette.

Se pensi che possa essere adatta...

Ripeto che è una ricetta presa sul forum di C.I. (il nome dell'autrice dovrebbe essere Fabrizia Santi).

POLLO FRITTO… AL FORNO
Prendere dei pezzi di pollo senza pelle. In una ciotola mettere i pezzi di pollo a bagno in acqua leggermente salata, in modo che siano completamente immersi. Coprire e tenere in frigo circa 8 ore.
Preparare l’impanatura. Prendere dei corn-flackes (non zuccherati!) e tritarli finemente. Mescolarli alle spezie secche che preferisci: salvia, rosmarino, maggiorana, peperoncino, aglio e cipolla secchi, ecc.. Aggiungerci anche un pizzico di sale. Metti il tutto in un sacchetto trasparente da freezer.
Prendere i pezzi di pollo e scolarli dall’acqua. In una ciotola mettere del latte.
Bagnare ogni pezzo di pollo nel latte e metterlo nel sacchetto dell’impanatura facendolo rivestire bene da tutte le parti.
Disporre i pezzi di pollo sulla placca del forno rivestita di carta-forno. Spruzzare LEGGERISSIMAMENTE d’olio (io uso un’oliera spray).
Riscaldare il forno a 180° e quando è caldo mettere a cuocere il pollo per circa un’ora.

Un bacio

Kamo metto anch'io quella del tortino di scarola e carciofi che ho pubblicato sul mio blog
quello è super dietetico!






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2 carciofi

1 uovo

pane grattuggiato

scarola

parmigiano grattuggiato (facoltativo, io non l'ho messo perchè devo seguire una dieta iposodica)

pepe, noce moscata, sale

Pulire i due carciofi e tagliarli a fettine sottili , poi rosolarli con un po' d'olio aglio e prezzemolo. Sbollentare qualche minuto la scarola e scolarla. Una volta freddi, mescolare i carciofi con parte della scarola a pezzetti, l'uovo il parmigiano e il pane grattuggiato e le spezie. Rivestire degli stampini con le foglie di scarola, riempire con il composto preparato e infornare per 20 minuti (oppure 4 al microonde come ho fatto io!).