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Ciao gennarini,
Ancora una volta ho bisogno del vostro prezioso aiuto. Sabato festeggerò il mio compleanno (anche se è domani) a casa della mia vicina e abbiamo deciso di fare una cena fredda. Saremo più o meno 20 persone.
Lei preparerà: salsiccia al forno, patatine fritte, spiedini di frutta e con pomodoro e mozzarella, bruschette, frittatine con prosciutto e formaggio, bunet.
Io vorrei preparare:
rotoli con filadelfia e mortadella, filadelfia e salmone
treccia di Anita con prosciutto arrosto, formaggi e besciamella
bignè con besciamella ai funghi
mini cake salati con zucchine e formaggio (ricetta di Albenghi)
pizzette (se ce la faccio)
profiterolles(i bignè sono già fatti)
fruttini (i gusci li ho preparati oggi)
biscottini al cocco
Ci saranno altre due invitate che porteranno qualcosa, ma non si sa cosa.
Mio padre porterà la fugassa e la pastiera della nonna (fatta oggi)in ruoto over 30cm.
Ho un dubbio atroce sulla torta perchè mio marito non considera la pastiera degna di essere una torta di compleanno e vuole che ne faccia un'altra. In realtà da bambina ho sempre festeggiato con questa torta, ma potrei farne un'altra, magari quella noci e cioccolato.
E' meglio che faccia riposare la pastiera fino a sabato o la apriamo domani?
Mi aiutate a pianificare le preparazioni?
domani, venerdi e sabato ho solo le mattine a disposizione.
Grazie

grazie a tutte!!!! Eccovi i le anticipazioni:
Fugassa autenticissima di Genova
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e la pastiera di nonna Lucia: 86 anni e le mani tremanti non le hanno impedito di creare questa bestia di 4 chili!! (bella la mia nonna!!)

Eccovi il resoconto della festa.
Mamma mia, è stata una bella sfaticata ed ho ridotto la mia povera cucina una vera schifezza. Senza l'aiuto di mio padre a guardare il bambino e a lavare qualche piatto quando dovevo andare al lavorare non ce l'avrei mai fatta!!
Forse per molti di voi non avrò fatto un granchè, ma non sono abituata a questo genere di tour de force e vi assicuro che molte volte ho pensato: ma chi me lo ha fatto fare!!!! Ma a cose fatte sono rimasta veramente soddisfatta del risultato e la festa è stata bellissima e divertente.
Oltre a ciò che ho preparato io c'erano tantissime altre cose da mangiare ed alla fine ci siamo di nuovo riempiti il frigo!! Almeno oggi a pranzo non ho dovuto cucinare!!
Beh, le foto della focaccia e della pastiera le avete già viste, qui vi metto le altre cose che ho preparato, mancano solo i rotolini di pane per tramezzini (con caprino e mortadella e con caprino e formaggio) e i muffin al formaggio e zucchine, che non sono venuti un granchè perchè mi sono dimenticata il grill acceso

barchette con salmone e mascarpone e con salsa di noci

biscotti al cocco

panini semidolci con mascarpone e salame

panini semidolci con crema di ricotta, pesto e grana

treccia di Anita con cotto arrosto, besciamella, panna, formaggi

profiteroles

fruttini
Le cose che sono piaciute di più sono state i profiteroles e la treccia di Anita. Grazie ancora per la partecipazione, i consigli e per l'opportunità che mi avete dato di fare una bella figura e rendere questa festa ancora più buona!!
vi ringrazio ancora per la partecipazione