Ingredienti
1 capone da almeno 1 kg
2 patate a pasta gialla
4 pomidoro San Marzano
olio EVO, sale, pepe
Procedimento
Pulire ed aprire a libro il capone dal quale ricaverete due belle porzioni. Pelate le patate, tagliatele a rondelle sottili e mettetele in acqua fredda. Tagliate a rondelle sottili anche i San Marzano che vi serviranno per coprire il pesce. In una teglia rettangolare o sulla placca da forno fate un letto di patate sul quale porrete il capone. Coprite con le rondelle di pomodoro, irrorate con un filo d'olio, salate, pepate ed infornate a 250° per 8 minuti con il grill in funzione.


Provatelo vi assicuro è squisito

