Crostata di arance amare insolita

[kamomilla]

Mi sono cimentata a provare una versione particolare di crostata.
Ho fatto una pastafrolla al cacao con queste dosi:
190 gr. di farina 00
90 gr. di burro
70 gr. di zucchero
3 tuorli
15 gr. di cacao in polvere
a piacere profumare con rum

Ho spalmato sopra la marmellata d'arance amare da me preparata, se interessa la posterò su richiesta.
Invece di ricoprire la crostata con la classica griglia di pastafrolla, ho messo invece, delle mandorle a raggera per formare degli spicchi equidistanti, spolverizzando poi tutta la crostata con grandella di mandorle tritata grossolanamente.
E' una crostata particolare, dal retrogusto un po' amaro. Non è adatta per bambini. Avete qualche suggerimento per migliorarla?

[alisso]