Ancora Muffin (Uva Fragola e Nocciole)

[piero]

Li ho mangiati all' ...
...ho rubato quelli avanzati e li ho mangiati a casa...
...quando li ho finiti sono andato in crisi di astinenza...

...ho scoperto che li aveva fatti proprio paoletta, modificando una ricetta di Mr.Pins.



qui sotto ci sono quelli che ho sfornato ieri:

Muffin Uva g.jpg (33.94 KiB) Osservato 7587 volte

Rispetto a quelli fatti da Paoletta, ho apportato alcune modifiche, adattando gli ingredienti che avevo a disposizione; ecco dosi e procedimento:

Per 12 stampini

Polveri
300 gr di farina 00 setacciata
1 bustina lievito per dolci
160 gr zucchero
Un pizzico di sale
Vaniglia
Nocciole tostate e tritate
Un cucchiaino di semi di finocchio tritati
Un rametto di rosmarino tritato
Zeste di un limone

Liquidi
100 gr burro fuso tiepido
1 unvo
1 cucchiaio di miele d’arancio
150 gr yogurt greco

Uva fragola

Mescolare polveri e liquidi separatamente, quindi unirli senza impastare troppo; alla fine aggiungere l’uva.

Mettere l’impasto nella sac a poche e versare nei pirottini sistemati negli stampi appositi.
Se vengono appuntiti potete arrotondarli modellandoli con le dita bagnate.
Forno a 180° per 30 minuti

Ottimi

[gaia]

Non c'e' che dire, sono strabiliata dalle foto che riesci a fare!!
Senti, ma sinceramente, i semi di finocchio, come ci stavano? Io avevo fatto la ricetta originale e mi era piaciuta parecchio..

[piero]

[friggi62]

Posso fare una domanda molto terra terra? Io adoro l'uva fragola, la mangio, da sempre, schiacciando tra i polpastrelli il chicco, e poi con i denti tiro via i semi. Io non so se tutti fanno cosi' . Non ho mai mangiato quest'uva in un dolce. Ebbene la mia domanda e' questa : come e' l'uva fragola cotta all'interno di un dolce, considerando la consistenza della buccia?. Scusate la banalita'

[piero]

[gaia]

E' questione di abitudine...
La mia mamma in campagna ho solo uva fragola e con quella ci fa la schiacciata con l'uva. Il fastidio, si', sono i semini, ma il succo diventa una delizia.
Magari nei muffin non fa tanto sughino, perche' di uva ce ne va meno che nella schiacciata, ma immagino che sia ottima!

[friggi62]

Si avevo questo dubbio ,quello dei semini, soprattutto quando si parlo' della schiacciata. Certo se ne decantate pero' cosi' tanto il sapore vale la pena provarci.... A meno di avere una grandissima pazienza e cacciarli via prima di impastare

[Adriano]

[piero]

[paoletta]

[paoletta]

[caris]

una gioia per gli occhi

[piero]

[piero]