Ho realizzato la versione monoporzione. Per quanto riguarda la cottura, per il mio forno, a gas, le indicazioni di Adriano sono state perfette: ho cotto i gusci vuoti fino a una leggera doratura e poi ho continuato la cottura con la crema a 130° per 20 minuti.
La presentazione non mi piace molto, ma non è mi è venuto in mente di assaggiare il succo delle arance e solo dopo la cottura mi sono accorta che era un po' aspro, quindi ho pensato di ovviare con una spolverata di zucchero a velo che poi è rimasto quasi solo sul bordo perché la crema ha assorbito il resto. Le ho accompagnate a una cioccolata calda e come prevedevo l'accostamento è stato davvero indovinato.
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