crumble ricotta e mandorle*

[Paolina]

GRAZIE ELENA per avermi regalato questa ricetta....in famiglia sono letteralmente impazziti per questa torta.

Non ho potuto fare una foto più decente di questa per mancanza di luce e di tempo altrimenti mi sarei proprio impegnata ad immortalarla come si deve...

il profumo che emanava mentre la sfornavo era una cosa indescrivibile

non avrei mai immaginato una tale bontà...anzi ti confesso che ero un pò perplessa forse per la ricotta perchè per i dolci non l'ho mai usata ed anche per questo ho voluto provare...e meno male

Antonia se la provi sarà un successo

...

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[elena.spa]

E' vero, quando questa torta è in forno in casa c'è un profumino meraviglioso...
sono contenta che ti sia venuta bene e che ti/vi sia piaciuta !!

[Cat]

Elena, ti ricordi di che misura era lo stampo che avevi usato?

[elena.spa]

Io uso sempre una 30...(come minimo )

[Cat]

Lo avevo puntato da tempo, mi piacciono molto ricotta e mandorle. Ho usato una teglia quadrata da 23 cm, 350 g di ricotta e 140 di zucchero per il ripieno. Cottura nel forno a gas a 175° per 50 minuti. Ho seguito alla lettera le tue indicazioni per il crumble, ma ti confesso che ho avuto la tentazione di lavorare burro e farine nel mixer... Perché lo sconsigli in modo così deciso?
Comunque è buonissimo, grazie!

Crumble mandorle e ricotta.JPG (82.54 KiB) Osservato 13324 volte

[elena.spa]

Questo tipo di impasto, secondo me, è bello se disomogeneo...e la ricotta e le mandorle che si infilano in modo altrettando disomogeneo tra i pezzetti di impasto prendono note più o meno cotte e/o croccanti.
Sono tanto contenta che ti sia piaciuta !

[Cat]

[caris]

E' bellissimo Cat...questo dolce sembra essere golosissimo!!! Sta nella lista dei dolci da fare da un po'...e mi sa che è il caso!!!

[elena.spa]

[Cat]

[elena.spa]

[MariaRomano]

Quello che ho preparato in fretta, è un dolce non molto fotogenico, ma in compenso, buonissimo

[elena.spa]

Maria..sono contenta!
Tra le altre cose mi dai lo spunto per postare -prima possibile - la versione fatta la settimana scorsa con i pistacchi. Molto buona anche quella..

[elena.spa]

Ho rifatto questa torta perchè ero convinta di avere ancora delle mandorle da finire. Ho fatto l'impasto di base facendo una variazione perchè volevo finire anche la farina di mandorle (ho messo 200 gr, invece di 100, togliendo 100gr.alla farina 00) Ho preparato la ricotta con lo zucchero e la cioccolata e.....solo allora mi sono accorta che invece le mandorle erano finite! Avendo pistacchi in abbondanza ho provveduto a tostarli un pochino in forno,metà li ho tritati grossolanamente e li ho uniti alla ricotta e cioccolata, mentre l'altra metà (lasciati interi) li ho messi sopra alla torta.
Cottura come al solito...buona come al solito
Vi metto la foto, ma come al solito fa abbastanza pena.

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[rimmel]

Ho fatto un sacco di volte la versione con le mandorle perchè mi piace un sacco,ora provo anche questa con i pistacchi che sarà senz'altro buonissima,grazie elena.
antonia