pizza senza impasto di paoletta

[MariaRomano]

Grazie Paoletta!
Dunque, le pieghe del 1° tipo le ho fatte, come Adriano ha mostrato.
Per la temperatura del frigo.....non saprei con certezza, ma penso sia un po' più bassa dei 4-5 °C.
Ripeto che è buona lo stesso, bella morbida anche riscaldata!
Saluti

[paoletta]

[robychi]

Fatta per un aperitivo, questa sera, ma condita come una rianata (pizza tipica trapanese)... Spazzolata!

Ha pure lievitato meno delle 24h previste ed era ben alveolata, morbida sopra e croccantina sotto. Troppo buona!

[MariaRomano]

[paoletta]

[Dony]

Ieri l'ho fatta anch'io, farcita con pomodori, mozzarella e carciofini..............è venuta bella alta e morbida, buonissima
niente foto, non ne ho avuto il tempo, è finita prima che potessi farne, ma la prossima volta prometto che almeno una fotina glie la faccio
grazie Paoletta, tu sperimenta, che poi io ti copio

[robychi]

Ho usato la Amato per pizza (5 kg comprati alla Metro sottovuotata... Claudia si ricorderà).
Non mi ha convinto per nullla però la pizza era buonissima!

[claudia]

[robychi]

[paoletta]

[robychi]

[MariaRomano]

E' davvero complicato comprare delle buone farine o come occorrono in dosi casalinghe.
Ho provato a comprarle in un panificio, dove hanno la OO Super, la vera manitoba o altre farine di forza da miscelare, le farine deboli, etc. (ho visto i sacchi) ma quelli mi hanno risposto PICCHE!
Mi riesce comprare direttamente al mulino solo in vacanza ma le farine non vanno conservate a lungo.
Saluti e.....aspetto la nuova ricetta di Paoletta

[Anne]

Paaaaaolettaaaaa??!!!!!

Mamma mia che buona!!!

Fatta questa sera, commentata sul blog. Forse la miglior pizza casalinga che ho fatto Grazie!!

Si stende bene, rimane bella croccantina, per niente gommosa

gnam gnam

la prossima volta provo con una farina + seria (questa volta la o di marchio carrefour )

[TeresaDeMasi]

[paoletta]