Paccheri alla maniera di Cetara*

[iugi]

[robychi]

[Primavera]

Ma va bene anche il pan grattato tradizionale (tipo quello che si ocmpra dal panettiere,per intenderci) o bisogna ricavarlo da una pagnotta indurita da qualche giorno? Io faccio una gran fatica a grattare le pagnotte poco dure...mi si spezzano a bricioloni...

[robychi]

[Primavera]

[robychi]

[MissVanDerRohe]

[TeresaDeMasi]

[Azabel]

Ho notato solo ora che questa ricetta ricorda in un qualche modo il mio spaghetto aglio olio peperoncino un po' rivisitato, cioe' con aggiunta di pinoli uvetta buccia di limone e prezzemolo...
fatalita' ho un po' di pomodori datterini in frigo, penso vadano abbastanza bene no? Anche se li faro' senza acciuga e manco con i paccheri, mi sa che faro' degli spaghetti, quelli ho

[Azabel]

Alla fine ho fatto proprio un'altra cosa... avevo finito pure l'uvetta!!! Porca paletta, sono un disastro...
Pero' erano buoni lo stesso, anche se praticamente era un'altra ricetta

[iugi]

E quindi che l'hai fatta solo con i pinoli?

[piero]

[iugi]

Mi sembra che sia scritto nella ricetta. In ogni caso prendi un grappoletto di pomodorini (come quello della foto) e lo metti in un contenitore adatto rivestito di carta forno. Poi giro di olio evo, sale, uno spicchio di aglio e metti in forno molto caldo (250 °) per dieci minuti (dopo circa 6 min. io accendo il grill). Vedrai che i pomodorini qa questo punto sono apassiti. Raccogli con un cucchiaio il sughetto che i pomodori hanno rilasciato cuocendo nel forno e uniscilo alla pasta.

[Azabel]

[iugi]

Hai eliminato anche le acciughe? Comunque hai ragione purché gli ingredienti siano buoni viene bene anche solo con i pomodorini e il basilico. Stasera li cucino così.