Castagnole alla ricotta*

[piero]

[mariafatima]

ANCHE TU SANGUE SALENTINO, EH? Sì ,si aspettiamo la tua ricetta dei purceddhuzzi

[piero]

[mariafatima]

No, non è un nick, è il mio vero nome.Sono nata, ahime, un bel po' di anni fa,il 13 maggio ,giorno appunto in cui si festeggia la Madonna di Fat ima. Sì, mi è piaciuto che mi hai fatto diventare una fatina.Magari avessi una bacchetta magica, saprei bene cosa farne Ciao

[piero]

Sapete che quando mi metto in testa una cosa, non prendo sonno finché non la realizzo?

Allora ecco a voi:



Immancabile documentazione dell'interno:


Ottime. Ricetta ben dosata.


Infine mi permetto due consigli: una volta ottenuto l'impasto appiccicoso, non trattatelo con altra farina, ma per formare le castagnole adoperate due cucchiaini grandi (e non vi sporcherete neanche le mani).
Poi, come da suggerimento fattomi dalla Ragina, adagiate i minicomposti su pezzi di carta da forno, come nella foto:



Per friggere prendete la carta con sopra le castagnole e immergetela nell'olio; tempo 3 secondi la carta si stacca e voi la toglierete

[mariafatima]

Si. sì, questa strategia della carta forno la adotto anch'io per le zeppole da friggere, un ottimo espediente. Ed ora? Non mi resta che provare a farle, tanto ho letto su di un giornale che è ritornata di moda la donna in carne, rotonda.Il magro è

[TeresaDeMasi]

[claudia]

[robychi]

[TeresaDeMasi]

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[robychi]