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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 16/12/2009, 21:05

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda marta » 16/12/2009, 21:09

Beh semplicemente, pensavo che voi tutti li metteste in freezer... visto come sono più facili da tagliare, e come, nelle vostre foto, restano a volte i bordini belli "angolati"... mi stavo convincendo che fosse solo un refuso, ma se così non è, come non detto! :D
Io però mettendoli solo in frigo me li ritrovo ancora mollicci dopo mezz'ora, pazienza! :-)
Ultima modifica di marta il 16/12/2009, 21:13, modificato 1 volta in totale.
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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 16/12/2009, 21:11

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda marta » 16/12/2009, 21:19

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda lauradis » 16/12/2009, 23:01

Io li ho messi in FREEZER dopo mezz'oretta erano perfetti da tagliare ne troppo duri (quindi ancora non congelati del tutto) e ne troppo molli. Che la ricetta dica frigo non impedisce di metterli in freezer :grin:
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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 16/12/2009, 23:39

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda piero » 17/12/2009, 0:24

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 17/12/2009, 0:40

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda lauradis » 17/12/2009, 0:52

No no per carità perchè correggere.Giustissimo riportare la ricetta per come è e come la si è fatta. Cercavo di essere utile a Marta che aveva il salamotto un pò molle. Ovviamente è una questione di temperatura di frigo...per non sbagliare io ho messo direttamente in frigo...ma nulla toglie che dal frigo vengano bene comunque.
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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda SteO153 » 17/12/2009, 15:42

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda piero » 17/12/2009, 15:50

...se è per questo alcuni pasticceri dopo aver tirato fuori la frolla dal frigo, la reimpastono completamente e poi la formano...e devo dire che il risultato è molto, ma molto migliore ;-)
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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 17/12/2009, 16:21

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda SteO153 » 17/12/2009, 16:36

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda paoletta » 17/12/2009, 17:05

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Re: Chocolate chip cookies

Messaggioda robychi » 17/12/2009, 17:12

Secondo me la chiave per far capire meglio a chi ha dei dubbi è "Coprire [il composto] con la pellicola da cucina e lasciar riposare in frigorifero 30 minuti. Quando il composto sarà indurito...".

Il composto deve indurirsi o quanto meno deve poter essere lavorabile in un certo modo. Quindi possono essere meno di 30 minuti o di più . In questo senso, secondo me, va corretta la descrizione della ricetta dove potrebbe sembrare che i 30 minuti siano tassativi. Non tutti i frigo sono uguali... come i forni d'altronde (vero paolè? :-P ). O poi fa come credi, eh? :)
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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