Filetto di maiale, alle erbe

Qualche sera fa ho provato questa ricetta che mi ha passato un'amica, mi è piaciuta molto e ve la ripropongo: semplice, forse anche un po' banale, ma saporita. Inoltre, mi ha permesso di usare un po' di erbette del balcone!
FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE
1 filetto di maiale
1 cucchiaino di sale
pepe macinato
1 cucchiaino di timo
2 cucchiaini di salvia tritati
2 foglie di alloro tritate
2 spicchi di aglio tritati
4 grani di pepe di Giamaica
Cospargere la carne con questo trito e far marinare per almeno 6 ore
Infornare 30 minuti a 180° girando a metà cottura
Aggiungere al fondo di cottura ( tolta la carne ) 100 g di vino bianco secco e 100 g di brodo, far restringere e versare sulla carne affettata.
si mangia sia tiepido, sia freddo

FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE
1 filetto di maiale
1 cucchiaino di sale
pepe macinato
1 cucchiaino di timo
2 cucchiaini di salvia tritati
2 foglie di alloro tritate
2 spicchi di aglio tritati
4 grani di pepe di Giamaica
Cospargere la carne con questo trito e far marinare per almeno 6 ore
Infornare 30 minuti a 180° girando a metà cottura
Aggiungere al fondo di cottura ( tolta la carne ) 100 g di vino bianco secco e 100 g di brodo, far restringere e versare sulla carne affettata.
si mangia sia tiepido, sia freddo
