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Non si può tenere in ombra una torta di questa portata!
me l'ha segnalata la capa (ringraziamenti eterni) e l'ho fatta ieri! oggi l'ho portata per la pausa alla corso di aggiornamento che stiamo facendo! I colleghi non me l'hanno fatta assaggiare ma meno male che a casa ce n'era un'altra! Per la frolla ho fatto un errore: ho sbagliato a leggere e ho sabbiatao prima il burro con la farina. Nonostante la disattenzione, la frolla èra buonissima! Consistenza ideale..la userò per molte altre cose. E' un dolce che non è affatto stucchevole e l'unione delle due frangipane è azzeccatissimo! Precisazione: al posto del velo di marmellata di albicocche, ho usato una composta di fiori d'arancia, comprata da un bravo pasticcere di Paestum. Ci stava meravigliosamente ( e proverò a rifarla a breve)

Bella Caris!
Il pasticciere salernitano vale una visita, come quella che gli facemmo noi

Oddio la fetta non l'avevo vista!!!!!!!!!!!!
E ora??????????? Mica dormo tranquilla.....

Caris, posso chiederti le dimensioni dello stampo che hai usato per questa torta?
E poi... La dovrei servire martedì e pensavo di farla lunedì (perchè martedì non posso proprio), ma mi sono resa conto che forse anche lunedì sarò tutto il giorno impegnata. Se la facessi domenica, sarebbe forse troppo presto?
Grazie,
Gabriella.