[Francia] Salsa provenzale (Sauce provençale)
Inviato: 19/08/2007, 12:00Viene anche chiamata "fonduta di pomodori" (fondue de tomates)
Ingredienti:
- 6 pomodori maturi (pelati), privati dei semi e schiacciati
- 1 dl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Procedimento:
Portare l'olio al punto massimo di ebollizione e versarvi i pomodori. Salare e pepare.
Aggiungere l'aglio e lasciare sobollire per 5 minuti.
Spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato*
*Nella ricetta non compare quando aggiungere il prezzemolo. Visto che solitamente si mette alla fine, l'ho messo anche io alla fine
** Con una salsa simile (più olio, e con il peperoncino) io ci condisco anche gli spaghetti. E' una delle salse veloci per la pasta che preferisco
Ingredienti:
- 6 pomodori maturi (pelati), privati dei semi e schiacciati
- 1 dl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Procedimento:
Portare l'olio al punto massimo di ebollizione e versarvi i pomodori. Salare e pepare.
Aggiungere l'aglio e lasciare sobollire per 5 minuti.
Spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato*
*Nella ricetta non compare quando aggiungere il prezzemolo. Visto che solitamente si mette alla fine, l'ho messo anche io alla fine
** Con una salsa simile (più olio, e con il peperoncino) io ci condisco anche gli spaghetti. E' una delle salse veloci per la pasta che preferisco