Pan di spagna
Ingredienti:
6 n. uova
180 gr. zucchero
100 gr. farina
40 gr. fecola di patate
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino a che diventi una spuma ben dura (immergendo un cucchiaio e tirandolo su,la spuma non deve cadere).Miscelare le due farine ed unire a pioggia alla spuma,molto delicatamente con la mano(movimenti dal basso verso l'alto).Imburrare ed infarinare una teglia versarvi il composto e cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180°c per 25-30 min. Non aprite mai il forno durante la cottura, e sformate il pan di spagna una volta freddo.
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Pan di spagna (secondo me)
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Pan di spagna (secondo me)
da unegr » 07/09/2007, 13:57
- unegr
- Messaggi: 11
- Iscritto il: 15/08/2007, 12:35
- Località: Aosta
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