
Sono nuova in questo forum e volevo darvi una super ricetta di piccole focacce di Costarica. Si chiamano ENYUCADOS:
ingredienti:
1/2 kg. di zucca fresca
2 uova
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina
sale e coriandolo
olio
Sbucciare la zucca e lessarla in acqua salata. Una volta cotta rimuovere dal fuoco e scolarla. Fare una puree e aggiungere uova, il burro, la farina, il coriandolo e il sale. Formare delle piccole focacce e friggere in olio bollente.
Ottimi per antipasto!

Spero che vi piacera'!
