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Inviato: **18/10/2007, 21:43**

Giusot per riaprire il forno:
Per la pasta:
100 farina manitoba
150 farina 0
7 gr di lievito
5 gr di sale
25 gr. strutto
25 gr. zucchero
50 ml latte
75 ml acqua.
Per lucidare:
50 gr di miele
il succo di un'arancia

(non avevo succo di arancia e ho usato albume sbattuto).

Solito impasto diretto, lievitazione fino al raddoppio. Formatura panini da 25 gr, ulteriore lievitazione, cottura.

L'impasto prima della lievitazione
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I panini gia' formati prima della lievitazione
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I panini dopo la lievitazione
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L'alveolatura:
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Inviato: **20/10/2007, 17:34**

Inviato: **20/10/2007, 23:27**

Inviato: **22/10/2007, 20:45**

Allora succede anche ai giovani!!! :eek:

Be' tu hai dimenticato di scriverlo, il sale...................io ieri ho fatto 50 tigelle e l'ho proprio dimenticato,

però mica se ne sono accorti!
Pensare che avevo anche messo un po' di zucchero per facilitare la lievitazione!!!!!!!

Colpa dei buoni salumi di accompagnamento...e del lambrusco!!!!

Ottimi questi panini, Teresa!

Inviato: **29/10/2007, 15:14**

Inviato: **29/10/2007, 15:36**

Inviato: **29/10/2007, 16:05**

Inviato: **29/10/2007, 18:18**

Inviato: **30/10/2007, 1:02**

Ecco le foto. Che ne pensate?

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Panini semidolci

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