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Spero questa torta vi piaccia, è perfetta per la colazione, specie se mangiata
un po' caldina. Provatela e vi sorprenderà per la sua semplicità e bontà.
Facile anche da ricordare a memoria la lista degli ingredienti.



Torta di ricotta Sarda

Ingredienti:

300g. di ricotta di pecora
300g. di zucchero
300g. di farina
3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
la scorza grattuggiata di un limone

Lavorare a Crema la ricotta con lo zucchero, unire le uova, la scorza di limone e
poi la farina addizzionata con lievito e sale. Mettere il composto in una
tortiera imburrata e infarinata e infornare a 150° per 40 minuti (la mia ci
è stata 1 ora, perchè la prova stecchino ha dato esito negativo)

La faccio anch'io da tempo immemorabile, la faceva mia madre quando eravamo piccoli, non sapevo fosse sarda
L'unica differenza è che noi aggiungiamo mezza bustina di lievito e un po' di liquore.

Comunque anche io, non ricordo dove, l'avevo trovata come sarda.
La faccio in modo simile ma con 250 gr di tutto, arancia grattuggiata e succo.

mi aggiungo alla lista, io anche la conoscevo con tutto a 300 (la faceva mia mamma da tempo immemore), poi visto che qui trovo solo la ricotta industriale in confezioni da 250, sono passata come Paoletta a e tre uova. L'ho porvata anche con lo yogurt, ma la trovo molto gommosa. Nel mio forno, cuoce (in uno stampo da ciambella) in meno di 25 minuti