gennarino.org

..... vado tutti i giorni in pellegrinaggio sul suo Blog.....e siccome mi ha dato della sfaticata......(giustamente ).....mi ha punta nel vivo ed ecco qua.....
OTTIME.....ma non avevo dubbi

http://profumodilievito.blogspot.com/20 ... tiche.html



qui con lo squacquerone.....che libidineeeee

Che belle! Sono quelle fatte col latte della mozzarella? Chissa' come vengono col latticello (qui lo trovo piu' facilmente).

Scusate la domanda sciocca ma cosa si intende, di preciso, per "latte di mozzarella"?
Come procurarselo?

Grazie
roberta

è il latte che esce tagliando la mozzarella di bufala. Lo recuperi e fai le focaccine

Ritengo sia difficile procurarmi 100 gr. di latticello di mozzarella di bufala.
Cosa posso usare in alternativa?

Grazie
Roberta

Mettiamo che stasera compri una bella mozzarella di Bufala che trovo in un negozio splendido qui a Milano in V.le Argonne (fra l'altro vendono un prosciutto campano eccezionale che non ha nulla da invidiare a quello di Parma) e che, però, per motivi di tempo non possa fare queste focaccine...

Secondo voi posso congelare il "latte" in cui sono immerse le mozzarelle e riutilizzarlo più avanti?