Torta di mele affondate

[paoletta]

L'altra sera avevo iniziato a fare una torta di ananas affondato che gira in rete, semplice ma molto buona (non so di chi sia... ) poi mi sono accorta che non avevo ananas, quindi ho apportato qualche piccola modifica, sostituito con le mele ed è venuta una torta di mele affondate buona ma così buona che il giorno dopo, mio figlio mi ha chiesto di replicare (da considerare che è un giudice spietato... )



TORTA DI MELE AFFONDATE

Ingredienti:
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
1 confezione di panna da cucina da 200 ml*
1 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di semi
2 mele golden

Procedimento:
Si sbattono le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito e infine l'altra metà della panna.
Si versa in uno stampo di 22 cm. imburrato e infarinato e si affondano le mele precedentemente tagliate a fette grosse, disposte a raggiera.
Si spolvera di zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180° C per ca. 45 minuti.
Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfierà tutt'intorno creando un bellissimo disegno.

*Ho provato una volta a sostituire con panna fresca, ma essendo molto più liquida, il risultato non è stato assolutamente lo stesso.

[SteO153]

[SteO153]

[paoletta]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[Adriano]

[paoletta]

[SteO153]

[robychi]

Temperatura del forno e tempi di cottura?

E secondo voi le mele renette ci starebbero altrettanto bene???

[paoletta]

Ma perchè dimentico sempre qualcosa??

180° mi pare 45 ', casomai fai la prova stecchino

[Primavera]

[robychi]

Buonissima!!! L'unica cosa che mi piacerebbe è aggiungere qualche fetta di mela in più ma l'equilibrio dei sapori è ottimo!





p.s.: continuano le prove per le foto...

[paoletta]

Roby, è bellissima ... La torta e la foto!! E sono davvero contenta che ti sia piaciuta.

Io metto due mele golden ma belle grandi, riesco a ricavare 16 spicchi quindi a decorarla bene tutta, ma se le mele sono un po' più piccoline, forse sarebbe meglio usarne tre.
Forse la rifaccio oggi o domani ma con l'ananas (ci va meno zucchero, 100 gr.)

[Ophelia]

Con l'ananas la voglio provare pure io! Usi ananas fresco? Grazie