Mousse di cioccolato bianco*
Inviato: 24/04/2008, 11:58Mousse di cioccolato bianco
Ingredienti:
200g. di cioccolato bianco,
140g. di panna montata,
1 uovo,
qualche cucchiaio di latte,
una noce di burro,
a fuoco bassissimo facciamo fondere il cioccolato bianco con poco latte e una noce di burro, poi lasciamolo raffreddare.
montiamo l'albume, la panna e il tuorlo in 3 contenitori differenti (o lo stesso contenitore riutilizzato pulito, per far economia)
incorporiamo il tuorlo al cioccolato bianco (se rapprende, come è successo a me, aggiungere uno o due cucchiai di latte e
rimestare bene. incorporare quindi la panna e poi l'albume, mescolando dal basso verso l'alto. distribuiamo nei contenitori
che intendiamo utilizzare e lasciamo in frigo per almeno 4 ore.
volendo si puo' aromatizzare alla vaniglia, cardamomo, limone, o aggiungere sul fondo magari una riduzione di amaretto di Saronno,
o altro secondo i gusti. ciau
Ingredienti:
200g. di cioccolato bianco,
140g. di panna montata,
1 uovo,
qualche cucchiaio di latte,
una noce di burro,
a fuoco bassissimo facciamo fondere il cioccolato bianco con poco latte e una noce di burro, poi lasciamolo raffreddare.
montiamo l'albume, la panna e il tuorlo in 3 contenitori differenti (o lo stesso contenitore riutilizzato pulito, per far economia)
incorporiamo il tuorlo al cioccolato bianco (se rapprende, come è successo a me, aggiungere uno o due cucchiai di latte e
rimestare bene. incorporare quindi la panna e poi l'albume, mescolando dal basso verso l'alto. distribuiamo nei contenitori
che intendiamo utilizzare e lasciamo in frigo per almeno 4 ore.
volendo si puo' aromatizzare alla vaniglia, cardamomo, limone, o aggiungere sul fondo magari una riduzione di amaretto di Saronno,
o altro secondo i gusti. ciau