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Come avevo scritto in un post qualche giorno fa ho provato ad usare le ciliege in maniera un po' insolita, quasi in stile "nordico" come i mirtilli e i lamponi con la cacciagione.



Ecco qua quindi la ricetta:

Ingredienti per circa 6 persone: 1,2 kg. di braciole di maiale, 150 gr. di ciliege snocciolate, 0,4 dl di Créme de Cassìs, olio d'oliva, sale, pepe, timo.

Preparazione: infarinate le braciole, salatele e pepatele e ponetele in una padella con dell'olio d'oliva. Appena saranno indorate superficialmente aggiungete la Créme de Cassìs e le ciliege. Lasciate cuocere a fuoco lento finchè la carne non sia cotta e servite in tavola guarnendo il piatto con foglie di timo.

Il piatto è molto dolce quindi potete andare "larghi" col pepe e, se vi piace di più l'agrodolce, anche un po' di brodo secondo me non stona ma bisognerebbe provare come anche il timo può essere aggiunto anche in fase di cottura. Sappiatemi dire anche voi.

Sul mio blog e/o su flickr altre foto più in grande.

Fai pure Claudia anche perchè tutti i tuoi suggerimenti sono interessanti (e anche io le ricette le modifico sempre un po'). Sono curioso anzi dei risultati! Posta posta

Secondo me lamponi e ribes possono andare benissimo, bisogna però che la cane sia molto saporita sennò coprono tutto col loro sapore che è più forte e asprigno di quello delle ciliegie.