calamarata
Inviato: 06/07/2008, 20:40preparata per ilo pranzo di oggi,per 4 persone:
1 kg.di calamari piccoli o medi,
1/2 kg.di cozze,
350 gr.di pasta per calamarata,
4 pomodorini,
1/2 bicchiere di vino bianco,
olio,aglio,peperonico,prezzemolo.
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli come la pasta,in una larga padella soffriggere olio,aglio e pereponcino,unire i calamari e sfumare con il vino,aggiungere i pomodorini a pezzettini e portare a cottura.Intanto far aprire le cozze,sgusciarle ed unirele al sugo insieme ad un po' di acqua di cottura,mettere anche qualche cozza con il guscio,far amalgamare il tutto.Lessare la pasta,colarla ed unirla al sugo,mantecare con prezzemolo fresco.
antonia
1 kg.di calamari piccoli o medi,
1/2 kg.di cozze,
350 gr.di pasta per calamarata,
4 pomodorini,
1/2 bicchiere di vino bianco,
olio,aglio,peperonico,prezzemolo.
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli come la pasta,in una larga padella soffriggere olio,aglio e pereponcino,unire i calamari e sfumare con il vino,aggiungere i pomodorini a pezzettini e portare a cottura.Intanto far aprire le cozze,sgusciarle ed unirele al sugo insieme ad un po' di acqua di cottura,mettere anche qualche cozza con il guscio,far amalgamare il tutto.Lessare la pasta,colarla ed unirla al sugo,mantecare con prezzemolo fresco.
antonia