Biscotti colazione
Inviato: 20/08/2008, 21:58Dopo tantissimo tempo lontano dai fornelli 
mi è venuta l'ispirazione per dei biscotti che mi sono praticamente inventato ma che risultano perfetti per il mio tipo di colazione.
ingredienti:
500 gr farina (io ho usato Molino Vigevano)
150 burro di buona qualità
150-200 zucchero (io ho usato 200 perchè mi piacciono dolci
)
40 gr latte
1 uovo
60 gr corn flakes integrali tritati a mixer
10 gr cremor tartaro
vaniglia in polvere un pizzico (no vanillina)
Per via del periodo estivo ho iniziato con burro a pomata e zucchero un paio di minuti a velocita 2 del ken con la foglia.
Successivamente ho aggiunto i liquidi mescolati insieme (latte e uovo) ed ho lavorato a velocità 3-4 per 5 minuti.
Ho aggiunto gli ingredienti secchi fino a formare la palla.
In frigo circa 1 ora.
Ho steso col mattarello ed ho tagliato dei rettangoli grossolani che ho poi rigato con l'aggeggio per gli gnocchi.
In forno su teglia imburrata (o carta forno ) 180° 15-20 minuti.
mi è venuta l'ispirazione per dei biscotti che mi sono praticamente inventato ma che risultano perfetti per il mio tipo di colazione.ingredienti:
500 gr farina (io ho usato Molino Vigevano)
150 burro di buona qualità
150-200 zucchero (io ho usato 200 perchè mi piacciono dolci
)40 gr latte
1 uovo
60 gr corn flakes integrali tritati a mixer
10 gr cremor tartaro
vaniglia in polvere un pizzico (no vanillina)
Per via del periodo estivo ho iniziato con burro a pomata e zucchero un paio di minuti a velocita 2 del ken con la foglia.
Successivamente ho aggiunto i liquidi mescolati insieme (latte e uovo) ed ho lavorato a velocità 3-4 per 5 minuti.
Ho aggiunto gli ingredienti secchi fino a formare la palla.
In frigo circa 1 ora.
Ho steso col mattarello ed ho tagliato dei rettangoli grossolani che ho poi rigato con l'aggeggio per gli gnocchi.
In forno su teglia imburrata (o carta forno ) 180° 15-20 minuti.
