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gennarino.org • Leggi argomento - pane a forma di granchio
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pane a forma di granchio

MessaggioInviato: 04/03/2009, 0:04
da milene
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500 g farina 00
10 g lievito
20 g zucchero
10 g sale
30 g burro
300 ml latte tiepido

Ho messo gli ingredienti nella macchina del pane programma impasto il burro dopo qualche minuto e il sale verso la fine .Ho lasciato lievitare nella macchina per 1,30 - 2 ore poi ho diviso l'impasto in palline di peso diverso , le ho lavorate in cordoncini di lunghezza diverse e ho dato la forma di granchio parto posizionando al centro di una teglia con carta da forno la palla grossa che è il corpo e mettendogli vicino i cordoncini, (con questa dose ne ho fatti 2 perchè non ci stavano su di una griglia ).I più grandi sono le zampe anteriori così via via scalando gli altri cordoncini più piccoli tenendoli leggermente staccati dal corpo.
Ho rimesso a lievitare ,ho fatto i segni del carapace, pennellato con uovo sbattuto,con la punta della forbice ho fatto la bocca ed infornato a 200°-210° per circa 15 min

Di quello semplicemente pennellato con uovo non ho la foto :roll:.. cioè ci sarebbe ma è orrenda peggio di quelle che ho messo :) ) ad uno ho voluto provare a dargli il colore rosso con della paprika (meglio senza )

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ma me lo sono dimenticato qualche minuto in più in forno e mi è leggermente bruciacchiato :oops:

Con lo stesso impasto un altra volta ho fatto questi panini passandoli nella semola rimacinata e cosparsi con i semi di papavero e sesamo.

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Re: pane a forma di granchio

MessaggioInviato: 04/03/2009, 10:39
da MariellaCiurleo
Brava, hai sempre delle idee originali!

L'impasto , una volto cotto, è tipo quello dei panini da buffet?

Un bacio

Re: pane a forma di granchio

MessaggioInviato: 04/03/2009, 13:02
da milene
bè, mi è venuto un granchio un pò cicciottello però è simpatico lo stesso :grin:
la pasta è quella dei panini al latte ,tipo si quelli da buffet ma va bene qualsiasi pasta da pane :)

Re: pane a forma di granchio

MessaggioInviato: 04/03/2009, 13:12
da TeresaDeMasi
A me, in tutta onesta', forme tanto elaborate non piacciono. Ma irene e' diventata matta, quindi puo' essere u'idea carina per un tavolo da buffet da bimbi, magari farcito in stile tramezzino. :)

Re: pane a forma di granchio

MessaggioInviato: 04/03/2009, 13:17
da milene
infatti questo l'ho fatto con l'aiuto del mio nipotino 8-) e appunto perchè era di questa forma se ne è mangiato (quello senza paprika ) metà come pranzo e metà a merenda . se fosse stato un pane normale non lo avrebbe nemmeno assaggiato :-) e ci siamo divertiti tutti e due :D