arrotolato di vitello
Inviato: 16/04/2009, 16:15o vitellone o manzo,quello che preferite,io ho usato:
2 fette di fesa di vitello non troppo spesse,(se sono piccole 3),2 uova,4 fette di prosciutto cotto,250 gr.di spinaci surgelati,200 gr.di provola,olio evo,sale e pepe.
su un piano mettere le fette di carne leggermente sovrapposte in modo da formare più o meno un rettangolo e fissarlo con stecchini,coprire a strati completamente la carne con una frittatina sottile tipo crepes,spinaci al burro,prosciutto e infine la provola,arrotolare e chiudere con stecchini.aggiungere sale,pepe e olio su tutto il rotolo e mettere in una teglia con evo in forno a 200° per circa 15/20', rilascia un buon sugo fatto maggiormente dalla provola sciolta,una volta raffreddato togliere gli stecchini, tagliare a fette e rimettere nella teglia e riscaldarlo con il fondo di cottura.
antonia
2 fette di fesa di vitello non troppo spesse,(se sono piccole 3),2 uova,4 fette di prosciutto cotto,250 gr.di spinaci surgelati,200 gr.di provola,olio evo,sale e pepe.
su un piano mettere le fette di carne leggermente sovrapposte in modo da formare più o meno un rettangolo e fissarlo con stecchini,coprire a strati completamente la carne con una frittatina sottile tipo crepes,spinaci al burro,prosciutto e infine la provola,arrotolare e chiudere con stecchini.aggiungere sale,pepe e olio su tutto il rotolo e mettere in una teglia con evo in forno a 200° per circa 15/20', rilascia un buon sugo fatto maggiormente dalla provola sciolta,una volta raffreddato togliere gli stecchini, tagliare a fette e rimettere nella teglia e riscaldarlo con il fondo di cottura.
antonia
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). Scherzo eh?