pane al grano germinato
Inviato: 08/06/2009, 10:58gennarino.org
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pane al grano germinato
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Inviato: 08/06/2009, 10:58Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 9:20molto bello: il grano da pastiera lo vedo duro, ma mai porre limiti alla provvidenza. e dalla dimensione avrei pensato che 200 per mezzora e abbassando la temperatura fosse poco, e invece il tuo pane, crosta completa, fa molta invidia!
Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 11:51in effetti salut il mio forno pompa come un disgraziato, ho scritto 200 ma nei forni meno aggressivi anche partire da 250 non penso faccia male 
ccidenti che occhio.
ccidenti che occhio.
Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 13:28Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 13:46Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 14:00salut il mio fornaccio è un Ignis elettrico con ventilazione non disinseribile 
senza arte né parte.
sicuramente peggio del tecnik
/ma non è che tra qualche anno ti trasferisci in groenlandia?
Il pane (sì è inzupposo) in versione LM lo farei preparando la biga con 250 gr di LM già rinfrescato, aggiungendo 100 grammi di acqua e 150 di farina manitoba. Il resto uguaglio
senza arte né parte.
sicuramente peggio del tecnik
/ma non è che tra qualche anno ti trasferisci in groenlandia?
Il pane (sì è inzupposo) in versione LM lo farei preparando la biga con 250 gr di LM già rinfrescato, aggiungendo 100 grammi di acqua e 150 di farina manitoba. Il resto uguaglio
Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 14:12Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 14:15Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 15:20Re: pane al grano germinato
Inviato: 09/06/2009, 16:01Re: pane al grano germinato
Inviato: 04/01/2012, 23:20In lievitazione con l.m.