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ricetta presa dal ricettario del pastificio la leonessa,per 4 persone:
1,5 kg.di cozze
20 fiori di zucca elli grandi
300 gr.di cavatelli
olio evo,aglio,sale,pepe,prezzemolo q.b.
far imbiondire in una padella larga uno spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio e prezzemolo tritato,unire le cozze e lasciarle aprire a fuoco vivace senza farle asciugare troppo.sgusciarle e filtrare i brodetto. in un'altra padella (adatta a contenere la pasta)soffriggere uno spicchio d'aglio con 3 cucchiai d'olio, appena imbiondisce unire i fiori di zucca tagliati a julienne e cuocere per 2 minuti, aggiungere le cozze,il brodetto e lasciare cuocere per altri 2-3 minuti.lessare la pasta unirla al sugo aggiustare di sale e pepe,unire il prezzemolo e mantecarla a fiamma alta fino a quando risulta tutto ben amalgamato.
antonia

che meraviglia, Antonia: i semi di zucca li ho comprati per la semina, le cozze le dovrei trovare, quindi... segnata!

Che bel piatto, deve essere gustosamente estivo!
Grazie Antonia, mi mancavano le tue ricette, ora bisogna che io trovi assolutamente i fiori di zucca o zucchine ma di questi tempi la vedo dura.

Piatto semplice, essenziale, sapori veri. Mi piace mangiar così.
Ma questa volta vorrei farti più i complimenti per la foto