Caviale di Melanzane
Inviato: 30/09/2004, 17:56
ciao a tutti!!
mi presento dandovi una ricetta un pò variata da me.....
Caviale di melenzane:
- 3 melenzane medie
- 3 pomodori secchi
- un cucchiaino di tapenade o circa 6 olive nere snocciolate
- origano
- sale
- olio
lavate le melenzane e tagliatele a fette, salarle e lasciare perdere l'amaro per almeno una mezz'ora, strizzare e grigliare.
Metterle in un recipiente con un pò d'olio e origano.
Quando si saranno raffreddate mettere nel robot da cucina: le melenzane, i pomodori secchi, il cucchiaio di tapenade e un pò di olio. Mischiare tutto, aggiungere tanto olio per arrivare a creare una bella crema da spalmare su dei crostini:)
vi avrei allegato le foto, ma non sò come fare per inserirle
spero vi piaccia....
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