gennarino.org

ricetta letta sulla rivista "cucina moderna",ho modificato in parte il procedimento ed ho usato per 5 persone:
500 gr.di trofie fresche,
300 gr.di funghi pioppini,
300 gr.di funghi champignon,
1 porcino medio,
3 zucchine medie,
200 gr.di pesto,
olio evo,sale,parmigiano e basilico q.b.
pulite e tagliate i funghi a pezzetti tranne il porcino,metteteli in una padella coperta e far rilasciare l'acqua,colarli.in una padella capiente anche per la pasta scaldate l'olio e uno spicchio d'aglio da togliere quando imbiondisce,unite i funghi lessati,il porcino tagliato a fettine e lasciate cuocere per circa 7-8'.intanto in un'altra padella friggete non troppo le zucchine tagliate a rondelle, unitele ai funghi e fate amalgamare.lessate la pasta,versatela nella padella e mescolate bene.versate la pasta in una zuppiera dove avete diluito il pesto con un pò d'acqua di cottura della pasta.amalgamate perbene e aggiungete basilico e parmigiano.
antonia

belle son belle ma il gusto della zucchina non viene nascosto dal gusto più deciso dei funghi e del pesto ?

...Antonia, ti prego: non più di una ricetta a settimana!!! Lo sai che io le tue le provo tutte

Che dire...... le tue ricette sono veremente ottime!Però sono curiosa anch'io di sapere la ricetta del cheese cake!

piero spero di essere in tempo,chiarisco meglio.
metti i funghi pioppini e champignon nella padella sul fuoco senza acqua coperti,dopo un pò rilasceranno un sacco d'acqua che butterai,poi preprara l'olio e aglio soffritto e li butti dentro e a questo punto aggiungi il porcino che avevi tenuto da parte e fai cuocere.io uso questo metodo per non ritrovarmi una padella piena d'acqua che poi deve asciugare.speriamo che sono stata chiara.
antonia

Antonia, sei una garanzia di successo. Le tue ricette da me provate sono risultate sempre buone, direi molto buone. grazie.

Le ho fatte anch'io domenica. Sono piaciute a tutti. Grazie Antonia