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Ingredienti:
Fiori di zucchina: n. 2
Ricotta di pecora (molto asciutta): g 80
Fettine di Melanzane grigliate: n. 3
Salsa di Pomodoro 1 cucchiaiata
Aglio 1 dente
Olio evo, aceto, Basilico, sale e pepe

Preparazione:
Mettere in fusione nell'olio, aceto (pochissimo), aglio, sale, pepe e basilico le fettine di melanzane.
Pulire ben bene i fiori eliminando il pistillo.
Lavorare con una forchetta la ricotta che deve essere ben asciutta. Preparare delle quenelle. Riempire delicatamente i fiori.
Cuocere a vapore per una decina di minuti.
Nel frattempo riscaldare la salsa di pomodoro.
Toglere dalla marinata le melanzane ed ascoigarle.
Sistemarle a piacere su un piatto e napparle con la cucchiaiata di salsa.

fiori di zucca ripieni di ricotta e melenzane grigliate.jpg (134.06 KiB) Osservato 12830 volte

Appena pronti i fiori, estrarli delicatamente dalla vaporiera, asciugarli bene bene e adagiarli sulla melanzana.
Con il fiore di zucca la ricotta assuma un gusto quasi mandorlata delizioso.
Antipasto fresco, semplice e stuzzicante. Provare per credere.

Che bella ricetta ma soprattutto che piacere rileggerti
Un bacio

eccoti!!

Carletto, ancora non ho deciso se sono piu' belli i tuoi fiori o piu' grande il piacere di rileggerti! ed e' pure una ricettina salutistica, vedi un po' tu!

Per me, la seconda che hai detto, salutista...

Bentornato Sica e questa ricettina capita a fagiuolo, mi hanno appena regalato 1 kg di ricotta, non è di pecora ma è un'ottima ricotta e spero vada bene ugualmente

Ben tornato!

Un bacio

Che ricetta semplice e interessante, ho giust'appunto un po' di ricotta, Domani vado a cercare i fiori

Che dire?
1: Ben tornato! (ci sei mancato!!!!)
2: Grazie!
3. Copiata!

Sica è un piacere ritrovarti,un'abbraccio.
antonia

Ciao Carletto!
Pensa la ricetta manco l'ho letta. Ci tenevo a scrivere subito che mi ha fatto piacere rileggerti.

(ora pero' vado a leggerla)

Confesso la mia incapacità: c'ho un pò le manacce, ma non mi riesce di pulire i fiori di zucca senza romperli

felice di rileggerti

Grazie a tutti per la calorosa accoglienza. Sono rientrato e, sicuramente, vi leggero' e mi leggerete più spesso.