una prova per l'aperitivo di natale , ricetta presa da un vecchio numero di sale e pepe
100 g farina
60 g burro
40 g parmigiano ( io ho usato il grana )
sale
a piacere : paprika, curry , semi di cumino ,pinoli
Mettete nel mixer farina , burro a pezzetti ,sale e formaggio fino a che tenderà a formare una palla e poi togliere l'impasto e finire d'impastarlo a mano . Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere l'impasto spessore mm 5 e con un tagliapasta ricavate i biscotti che spolverizzerete alcuni con la paprika altri con il curry, semi di cumino e pinoli oppure neutri.
Metteteli su una teglia da forno e cuocerli per 12 min a 180°-190°.
Fate rafreddare e servite.
