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gennarino.org • Leggi argomento - Zuppa di patate e salmone alla paprika
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Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 16/12/2009, 20:25
da marta
Ricettuzza occhio e croce per tutti i giorni, insomma del tenore di quelle che riesco a mettere io: la trovai una decina di anni fa su un giornale di cucina economico (Cucinare Bene o Cucina Moderna), l'ho solo un po' modificata nelle dosi.
Da allora la rifaccio sempre con grande piacere, è rapida e appetitosa. Eccola:

700 g patate
1 cipolla
500 ml latte
450 ml brodo vegetale
un vasetto di yogurt intero
100 g salmone affumicato
sale, olio, paprika
aneto fresco se disponibile (io mai avuto al momento buono :cry: )


Soffriggere la cipolla in 2-3 cucchiai d'olio, aggiungere le patate a fette di circa mezzo cm (o un pelino di più). Salare e aggiungere abbondante paprika (direi almeno un cucchiaino raso, ma dipende dalla vostra paprika e dai gusti).
Dopo qualche minuto, aggiungere il latte caldo e il brodo, cuocere una mezz'oretta a fiamma media e senza coperchio.
Fuori dal fuoco, passare la maggior parte delle patate, aggiungere lo yogurt e il salmone a listarelle.
Riscaldare senza cuocere ulteriormente, aggiustare di sale e soprattutto di paprika!
Se avete la fortuna di avere l'aneto fresco, aggiungetelo direttamente sulla zuppa una volta servita.

Spero vi possa piacere :roll:

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 16/12/2009, 22:09
da Paolina
m'intriga ma ho "paura" ad usare lo yogurt...che sapore dà :shock: ...più che una zuppa mi pare una vellutata :shock: ...adoro il salmone in tutte le forme :woot:

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 16/12/2009, 22:27
da marta

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 16/12/2009, 22:38
da Paolina
guarda mi è volata davanti mia madre che ha letto il topic e domani sera..saddafà!ti farò sapere :)

io non ho mai cucinato niente con lo yogurt se non nei dolci.....
con la panna aumenterei troppo le calorie già le patate innalzano la glicemia :P e poi modificare una ricetta mai provata meglio di no :no: ...

le vellutate sono una manna in tutti i sensi e poi ti ripeto..ogni volta che leggo/vedo/sento "salmone" mi si apre il cuore :-P

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 16/12/2009, 23:46
da zuppa
una fotina? :grin: sennù come mi viene la voglia?

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 16:10
da marta

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 16:34
da claudia

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 16:44
da marta

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 16:47
da claudia

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 16:51
da marta
Ah ecco! Beh sarà che a me la zuppa piace sempre bollente e che lo yougurt e il salmone tolti dal frigo la raffreddano un po'... ma se li aggiungi subito quando è ancora calda clada, certo che si può evitare di riscaldare! :)

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 21:56
da elena.spa
buonaaa...la voglia fare anche io !!

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 22:03
da robychi
Faccio una domanda sciocchissima. Ma se uno odia il salmone affumicato cosa può usare al suo posto? 8-) Ovvio che diventa una zuppa completamente diversa. Però mi piacciono lo yogurt e l'aneto :grin:

p.s.: l'altra sera, durante una verticale di champagne U_U, ho mangiato un salmone rosso dell'Alaska. Semplicemente da svenimento. Però l'affumicato, grazie a Dio, non si sentiva quasi.

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 22:05
da claudia

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 22:30
da Paolina
allora...Marta credo sia piaciuta perchè mia madre ha finito il pentolino!...hem io me la rifarò..stasera causa contrattempo il mio stomaco si è chiuso :( ...
ma a dire il vero l'ho fotografata però mi vergogno a mettere la foto...cercavo di fare una foto decente(ma ad una vellutata 8O )sullo stile "Paoletta"ma mi è riuscita una foto sullo stile"Paolina" 8O :-P ..da inesperta totale :oops:

commento di mia madre(mio padre è fuori a cena ma lui non è per queSTi sapori) :originale,buonissima,particolare,delicata,interessante,non il solito gusto..da grande chef :)

MAMMA TI VOGLIO BENEEEEEEEEEEEEEE :-P :-P

Re: Zuppa di patate e salmone alla paprika

MessaggioInviato: 17/12/2009, 22:41
da Paolina
va bè ve la metto ma non sfottetemi :oops: :oops: :oops: